I ristoranti con cui abbiamo occasione di collaborare, per la risoluzione delle problematiche di discomfort acustico causato da rumorosità e riverbero, sono davvero moltissimi ogni anno.
Sappiamo però sempre e fin dal principio, che ogni intervento sarà per noi un nuovo progetto e che non ci si potrà affidare a “ricette già pronte” per usare un paragone calzante.
Ogni ristorante è una nuova isola da scoprire, fatta di persone, storie e luoghi spesso molto diversi, in cui si mescolano differenti percorsi professionali, capacità, gusto e aspettative variabilissime.
Non conta che si tratti del lancio di un nuovo progetto imprenditoriale, oppure di un lungo percorso di storia familiare che si rinnova, o del sogno lavorativo di una vita che si concretizza con l’apertura di un locale, il ristorante non è mai una realtà riconducibile ad una semplice azienda, ma è sempre qualcosa di più, e che non si esaurisce nel solo impegno professionale, ma che ci richiama ad un coinvolgimento più profondo e più personale, forse semplicemente perché è un luogo fatto di persone e dedicato alle persone, impossibile quindi da approcciare con i consueti metodi della fredda analisi tecnica.
I ristoratori sono quindi i nostri clienti più esigenti e il rapporto di collaborazione commerciale, in genere, inizia più o meno in questo modo:
Acustico®: “Buongiorno Sig.ra Valentina, certo che possiamo aiutarla, noi siamo Acustico®, realizziamo ogni anno qualche centinaio di locali, abbiamo tra i nostri clienti i più grandi gruppi italiani ed europei della ristorazione, eseguiamo interventi anche in locali stellati …”
Ristoratore (Valentina): “.. mmh si bene, ma il mio locale è diverso”
Oggi, dopo quasi 20 anni di attività, ci guardiamo bene dal cercare di riprendere in mano il filo del nostro discorso, perché sappiamo bene che Valentina HA SEMPLICEMENTE RAGIONE.
Acustico®: “Bene, iniziamo quindi da ZERO e mi parli del suo progetto”
